The Universe of Elliza: Liberica Alila Solo

Haaaayyyy, haaaayyyy, haaaayyyy!!!!!
Welcome to my blog, guys!

Tempo hari komunitas Blogger Solo diundang di acara opening Liberica yang ada di Hotel Alila Solo. Konsep acaranya casual gitu, santai, diawali dengan short speech dari jajaran manager Liberica, perkenalan dengan chef andalan Liberica, dan terakhir icip-icip menu yang tersedia di Liberica. Dulunya aku tahu Liberica itu hanya sekadar coffee shop yang menyediakan berbagai kopi, itu doang. Well, ternyata ga cuma itu. Ada menu-menu yang lain: cake, soft drink, snacks, dan makanan berat ala Indonesia pun ada. Woohoo!
Untuk permulaan, coba lihat dulu deh cakes-nya:

The Cakes

Kue-kue di atas merupakan menu terbaru di Liberica. Macem-macem banget, yah! Ada red velvet, cokelat, keju, dll.

Green Tea Latte Iced

Es teh hijau ini *betewe kok jadi asing ya nyebut green tea jadi teh hijau wkwkwkk* rasanya bener-bener the real green tea. Kalo di luaran sana, kadang-kadang teh hijau rasanya neko-neko, misalnya kayak teh biasa, kayak kacang ijo, bahkan kayak aneh aja gatau lagi deh gimana nyebutnya hahahaa. Nah, kalo teh hijau yang satu ini bener-bener berasaaaaaaa banget. Lumayan pekat. Enak! 46k.

Air Mineral

Minuman sejuta umat: air putih a.k.a. air mineral. Semua orang pasti butuh minuman jenis ini *yaiyalaaaah*. Minuman paling sehat sedunia. 33k.

Hot Baileys Tiramisu Latte

Kopi! Yuhuuuu~
Aku ngga cobain kopi itu, jadi gatau gimana rasanya. Yang jelas nama lengkapnya Hot Baileys Tiramisu Latte. Tampilannya cantik gitu, yak! Jadi sayang kalo mo diminum, wkwkkk. 50k.

Salted Caramel Ice Blend

Yang ini aku juga ga cobain (cuma ngefoto hadeuhhh --'). Semacam es blender dengan rasa caramel gitu kali ya *kalo dilihat dari namanya*. Lumayan untuk menyegarkan kerongkongan di tengah terik matahari siang yang vanaaazzzzz. 50k.
Untuk next images for another menu, aku ambil dari koleksi milik Liberica. Mari kita ulas satu per satu!

Crispy Chicken Wings

Sayap ayam. Saposeeeeee yeeess yang ngga suka ayaaammmm? Apalagi ngemilin bagian sayapnya. Wuuuuhh, surgaaa dunia deeeeh. Crispy chicken wings ini merupakan snack sayap ayam yang diolah dengan resep khas Liberica, tepatnya dimarinasi (direndam) dalam saus khas Liberica. Nah loh, kebayang ngga? *direndem dalem saos, meeennn*
Makanya tampilan luarnya keliatan kayak gosong gitu, tapi sejatinya itu ngga gosong karena efek marinasi itu tadi. Gurih. Crispy. Bumbunya meresap sampe ke tulang. 53k.

Japanese Crispy Kara-Age & Crispy Chicken Wings

Kalo gambar di atas, it's obviously I took the picture LOL *pencahayaannya gimana deh, ell? -___-*

Maaf banget gambarnya kurang terang sehingga memaksa mata para pembaca yang budiman untuk berakomodasi sekuat-kuatnya.

*Lanjut ke pembahasan*

Yang bawah-gelap-nampak gosong itu adalah crispy chicken wings (yang udah dibahas di atas). Kalo yang atas-nampak kecil-mungil-jumlahnya banyak, itu namanya Japanese Crispy Kara-Age. Cocok sebagai hidangan pembuka yang dicocol pake wasabi mayonnaisse. Hidangan ini terinspirasi dari Tori No Kara-Age yaitu deep fried chicken nuggets.

Pan Fried Salmon

Yak! Foto di atas udah bisa ketebak kalo itu foto dari Liberica. Menu di atas namanya salmon goreng *pokoknya gitu deh intinya*. Jadi, salmon ini digoreng di kedua sisi dengan menggunakan sedikit minyak dan disajikan dengan garlic butter serta potato wedges dan house salad with Chinese Dressing. Rasanya jelas enak laaaaaaaah. *hellaaaawwww*

Bumbunya meresap ke dalam, tekstur salmonnya lembut, gurih, laziz. 98k.

Salmon Teriyaki

Hidangan salmon lagi, tapi yang ini diolah dengan cara yang berbeda. Digoreng dengan tingkat kematangan tertentu dan dihidangkan dengan saus teriyaki khas Liberica. Pssst, ini menu terbaru loh yang ada di Liberica. Tekstur salmonnya lembut, enak pastinya, ada rasa manis. Plus nasi juga loh. 99k.

Nasi Campur Liberica

Inilah dia menu Indonesia! Nasi campur alias nasi rames. Terdiri atas nasi putih, telur balado saus rica-rica, oreg tempe, ayam suwir bumbu kari, daging sapi suwir bumbu semur, dan kerupuk bawang.

Udah jelas banget dong ya rasanya khas Indonesia banget. Menu ini juga salah satu menu terbaru andalan Liberica melengkapi ayam goreng atau bebek goreng sambal hijau dan sop buntut. 44k.

Crispy Chicken Rosemary

Menu di atas merupakan satu-satunya hidangan di Liberica yang diolah dengan teknik Sous-Vide, yaitu teknik masak dalam kantong vakum, direbus selama beberapa jam sehingga menghasilkan daging yang empuk, matang, dan tetap lembut. Nah, abis itu, ayam digoreng dan disajikan dengan bumbu rosemary dan coleslaw. Bumbunya bener-bener meresap sampe ke dalem. Nasinya pun sedap. 50k.

Chili Salt & Pepper Fish

Ini terdiri atas potongan ikan dory yang dibumbui dengan crispy butter yang ditambahi dengan sereh untuk menciptakan rasa gurih dan aroma wangi. Ada nasi juga. Intinya sih kayak potongan ikan yang dilumuri tepung terus digoreng gitu, tapi kan kalo ala Liberica pastinya cooking methods-nya yahud kan yaaaaa. Pantes aja enak, gurih, dan laziz. 50k.

General Tso's Chicken

Olahan ayam (lagi). Ini merupakan chinese food yang terkenal di USA. Potongan daging ayam ini digoreng dengan tepung terus dimasak dengan saus general tso versi Liberica sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis, asin, dan gurih. 48k.

Thailand Chicken Skewer

Nah, yang ini juga olahan ayam tapi disajikan seperti sate. Cara masaknya juga unik. Potongan ayam dipanggang setelah potongan ayamnya dimarinasi dalam saus Thailand. Penyajiannya juga disertai dengan pilaf rice, yaitu nasi yang digoreng dengan paprika dan bawang bombay. Ngga lupa dikasih juga sweet chili sauce ala Thailand untuk rasa dan wangi yang aromatik. 42k.

Aglio-Olio Salmon

Salmon (lagi) hahahaha *semoga ngga bosen*. Ini menu best-seller di Liberica. Menu pasta ini bisa dipesan dengan spaghetti atau fettucine yang dimasak secara al-dente. Terus ditumis dengan olive oil, bawang putih, irisan cabe, dan ikan salmon. Laziz! 47k.

Kenyaaaaang banget rasanya icip-icip berbagai menu yang tersaji di Liberica. Mulai dari yang ringan sampai yang berat. Komplit! Terima kasih, Liberica, sudah mengundang Blogger Solo ~~untuk mengobrak-abrik coffee boutique-nya~~.